土豆: 两颗， 香菜: ， 宜宾芽菜: ， 肉末: ， 盐: ， 鸡精: ， 蒜瓣: ， 干辣椒: ， 生抽: ， 香醋:
1土豆切片，不要太厚，泡水十分钟捞起晾干
2油热后下蒜瓣，干辣椒，芽菜，肉末翻炒片刻至肉变色
3倒入土豆片，加入生抽适量，盐适量，香醋少许有助于土豆软化，按照自己对硬度的喜好，加鸡精和香菜翻炒两下即可。一菜一汤生活好滋味！
小提示：要想肉在翻炒过程中不变老，可加入淀粉和少量小苏打，妈妈再也不用担心我的炒肉咬不动了。