原料

茄子: 500g， 牛头牌沙茶酱: 一大匙， 葱花: 少许

步骤

11.江南茄子去蒂，洗净，拗成两段，放入一个大盘中。

22.覆上保鲜膜，不必盖得太严实。（方便水分蒸发）

33.放进微波炉中，高火转10分钟后取出。

44.揭去保鲜膜，让茄子自然冷却到不烫手。

55.把茄子撕成条。

66.加入一大匙牛头牌沙茶酱，还可以按各自口味再加点盐或糖，拌匀，再洒点葱花。

小技巧

1.强烈推荐使用微波炉。用微波炉转熟的茄子紧实，基本不出水；如果用传统的蒸锅蒸茄子，会大量出水，影响口感和外形。 2.我家的微波炉功率1200w，功率小的微波炉要延长加工时间。