透抽: 300公克， 姜片: 30公克， 米酒: 55㏄， 绿花椰: 200公克， 胡萝卜: 90公克， 麻辣沙茶酱: 3大匙， 糖: 1小匙， 花生粉: 1小匙， 热开水: 5大匙， 姜茸: 1/2小匙
1透抽剥去表面老皮，清洗干净切片，切花刀再切块备用
2绿花椰、胡萝卜切块备用
3煮一锅滚水，放入1小匙盐，将作法2的绿花椰块、胡萝卜块汆烫后，沥干排盘备用
4原作法3的滚水中，加入姜片、米酒，放入作法1的透抽煮熟，捞起沥干排在作法3的菜盘上
5沾酱拌匀将作法4的透抽沾或淋着食用即可