原料

高筋面粉: 200g， 奶粉: 7g， 糖粉: 30g， 盐: 2g， 鸡蛋液: 20g， 水（37-40度温水）: 90g， 酵母: 3g， 黄油（室温软化）: 20g， 豆沙: 180g， 鸡蛋液少量: 刷表面

步骤

1酵母加温水先化开，大概3分钟左右就好

2将高粉 奶粉 糖粉 盐 鸡蛋液倒入搅拌盆，启动厨师机

3再将化好的酵母水慢慢加入，搅拌至面团成团

4再将黄油切小块加入搅拌盆

5搅拌至能轻轻拉出手膜的状态

6整理成团盖上保鲜膜室温发酵2倍大，大概一个半小时左右

7手指粘点面粉，撮个小洞下去，面团不回缩不反弹就是发酵好了

8将面团拿出来拍扁把空气按压出来

9平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟

10把豆沙分成9份每份20g

11拿一块面团按平，把豆沙包在中间

12收口收好

13收口朝下，将面团杆成椭圆形，再用刀子在面团上切开，只切露出豆沙就好，不要切太深，免得把面团滑破

14再把面团翻面，两边捏住

15做好后放入烤盘中，每个之间留点位置

16放一盆热水在烤箱底层，把面包放进去发酵第二次。大概30-40分钟左右

17面包发酵好了拿出来，把底层的水也拿出来，烤箱预热上火180度下火165度，再将面包表面刷上鸡蛋液

18送入烤箱中层烘烤15分钟，表面上色拿出来盖上锡纸

19成品图

20待面包放凉后用保鲜膜把面包密封起来，这样面包才不会干

21成品