原料

荞麦冷面: 300克， 酱牛肉: ， 韩国泡菜: ， 白煮鸡蛋: ， 黄瓜: ， 清水: 1升， 姜: 5克， 蒜: 15克， 白醋: 50ML， 牛肉粉: 1勺， 糖: 3勺， 盐: 4克， 生抽: 5-8ML

步骤

1首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀

2倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气

3将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中

4加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味

5搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用

6冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用

7荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出

8捞出的面条在冰水中反复搅动过凉

9浸凉的面条放入碗中，加好配菜

10倒入冰凉的汤汁，制作完成