原料

奥利奥夹心饼干: 24个， 鸡蛋: 3个， 糖: 120克， 黄油（Butter）: 160克， 低筋面粉: 100克， 可可粉: 30克， 淀粉（Speisestärke）: 30克， 脱脂牛奶（Buttermilch）: 70毫升， 盐: 1小撮， 香草糖粉: 1小袋（8克）， 泡打粉: 1/2ET， 以上食材用于玛芬面糊:

步骤

1预热烤箱至180°C；

2奥利奥饼干12块，将其白糖心与饼干分离出来，放一碗中待用；

3将饼干压碎，不要太碎，成小块状最好；

4将软化黄油，香草糖粉和糖混合后打发；加入一个鸡蛋再打发，再加一个鸡蛋继续，直至三个鸡蛋全部加完打发；

5将剩下的原料粉全部混合均匀后，倒入黄油鸡蛋糊里，翻拌均匀；

6在玛芬模具里，先放入1/3面糊，再平放入一个奥利奥饼干，最后加入面糊至9分满，依次装好；

7玛芬模具放入预热好的烤箱，25-30分钟。取出放凉待用。

8表层奶油抹层的做法： 将200克新鲜奶油打发至7、8分，再将250克新鲜奶酪隔水加热至糊状，略打发后，加至打发的新鲜奶油中翻拌均匀。 奶油糊抹到玛芬表面，撒一些奥利奥饼干碎末，放一块饼干在上面，或者插半块饼干，就很有卖相了。