红豆蛋挞

原料

牛奶: 165克, 稀奶油: 250克, 细砂糖: 65克, 蛋黄: 4只, 炼乳: 15克, 低筋面粉: 15克, 红豆: 适量, 蛋挞皮: 约16只

步骤

1准备好原材料,并把蛋挞皮拿出轻微解冻

2先把牛奶、奶油、炼乳、白砂糖搅拌在一起,轻轻搅拌,尽量不要起泡。接着加入蛋黄和过筛后的面粉,轻轻搅拌,仍然是尽量不要起泡。

3将搅拌好的蛋挞液过筛。倒入蛋挞皮中,每个蛋挞中,蛋挞液的含量为三分之二。然后每个蛋挞中放入适量煮熟的红豆。

4烤箱预热后,240度烤20分钟,蛋挞面开始出现焦点,就可出炉啦~超好吃~

小技巧

红豆我买的煮过的,我做的量比较大,如果一层烤盘放不下,建议分批烤,这样蛋挞的受热程度比较均匀。


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