原料

牛奶: 165克， 稀奶油: 250克， 细砂糖: 65克， 蛋黄: 4只， 炼乳: 15克， 低筋面粉: 15克， 红豆: 适量， 蛋挞皮: 约16只

步骤

1准备好原材料，并把蛋挞皮拿出轻微解冻

2先把牛奶、奶油、炼乳、白砂糖搅拌在一起，轻轻搅拌，尽量不要起泡。接着加入蛋黄和过筛后的面粉，轻轻搅拌，仍然是尽量不要起泡。

3将搅拌好的蛋挞液过筛。倒入蛋挞皮中，每个蛋挞中，蛋挞液的含量为三分之二。然后每个蛋挞中放入适量煮熟的红豆。

4烤箱预热后，240度烤20分钟，蛋挞面开始出现焦点，就可出炉啦～超好吃～

小技巧

红豆我买的煮过的，我做的量比较大，如果一层烤盘放不下，建议分批烤，这样蛋挞的受热程度比较均匀。