鸡蛋: 3个， 小葱: 2棵， 油，盐，黑椒粉: 适量
1打鸡蛋到碗里，用筷子搅拌即可
2小葱切成小丁，放入鸡蛋中，放些盐和黑椒粉，再搅拌均匀
3放适量油在平底锅里，晃匀，使锅底都粘过油，烧一分钟左右
4将鸡蛋倒入锅中，晃匀，不要露出锅底，静止不用管，等底部差不多熟了，上面此时应该还有液体状
5用铲子轻轻将底部都铲起来，不要粘锅，颠一下，把另一面颠到下面去，再静止不管，大概一分钟左右就好了，可以出锅了