红油双脆

原料

黄瓜: 一根, 水晶粉: 一小把, 白菜叶: 两片, 红油: 1.5汤勺, 盐: 适量, 香醋: 一汤勺, 白糖: 一汤勺, 麻油: 少许, 香菜末: 适量, 蒜: 两三瓣, 味美鲜酱油: 一汤勺

步骤

1黄瓜洗净切丝,水晶粉用开水煮6分钟,再用凉水冲凉控水

2白菜去叶留白,以45度斜角横切,间隔0.2CM,要底部相连,再顺切直刀细丝,将切好的细丝泡入凉水中等形成了凤尾形后即可捞出控水

3蒜切末,放入碗中,加红油、盐、白糖、香醋、酱油、麻油等搅拌均匀

4将调汁与白菜丝、黄瓜丝、水晶粉混合均匀即可食用


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