红椒: 1只， 洋葱: 少许， 茄子: 1根， 碎肉: 少许， 小米辣: 6个， 蒜瓣: 5个， 红烧酱油: 少许
1茄子洗净，切条。蒜瓣，洋葱，红辣椒，小米辣切碎备用
2油炒热，倒入肉末，翻炒至快熟的时候倒入少量红烧酱油。再倒入切碎的蒜瓣，洋葱，红辣椒和小米辣，翻炒均匀后加入茄子条。
3茄子炒软加入水，水不需要太多，因为会加入红烧酱油，适当加盐和加红烧酱油，盖上锅盖焖把。^_^于是微辣咸香的焖茄子出锅拉