紫薯: 171g， 高筋面粉: 17g， 糖粉: 15g（紫薯皮的糖量）， 油: 适量， 莲子馅: 提前自制（110g左右）， 炒熟的高筋面粉: 适量
1莲子煮熟后加糖（eg莲子：糖=60：15）
2拌成泥后冷却备用
3紫薯蒸熟
4紫薯、高粉、糖粉混合搓成团，每个25g。
515g的莲子馅包在紫薯皮内，用模具压出自己喜欢的图案。
1、紫薯皮比较粘的话，把高粉放不粘锅里炒炒熟，撒在上面。 2、做完放冰箱冷藏，口感更好