西瓜皮: ， 胡萝卜: ， 黑木耳: ， 香菜: ， 盐: ， 鸡汁:
1西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来！这样去除的翠衣，干净，剩下的西瓜皮还特整齐
2西瓜皮切条备用
3黑木耳泡发，洗净切丝。胡萝卜切丝，香菜叶留作它用，只留香菜梗切段
4锅内放少许油烧热
5油热后放蒜粒爆香
6锅中先下胡萝卜丝翻炒
7然后放木耳丝炒匀
8放西瓜皮丝炒匀以后
9加少许鸡汁
10放适量盐调味
11加几滴香油，关火
12最后放香菜梗翻匀出锅即可