西瓜皮: ， 猪肉: ， 姜: ， 蒜: ， 红辣椒: ， 油: ， 鸡精: ， 生抽: ， 盐:
1西瓜去皮切片约4mm厚，姜，蒜切末，猪肉切小片，辣椒切段备用
2锅内倒入适量油烧热，下肉片炒制变色后盛出。
3下姜蒜末炒香，倒入西瓜片中大火翻炒。
4西瓜片微软后加入肉片辣椒翻炒片刻，加盐、生抽、鸡精炒制入味。（中途可拿筷子试味，直到西瓜皮软了入味即可，我麻麻炒制变软用了约10分钟，关火装盘）