马蹄粉: 200克， 马蹄: 适量， 清水（开粉浆）: 500克， 红糖: 200克， 水（煮糖）: 300克， 姜汁: 30克
1500克水➕粉混合均匀过筛2次
2300克➕糖➕马蹄肉煮至糖融化（可以提前把糖放水里至融化再把水煮开）后➕姜汁，水开熄火
3粉浆中装一碗左右慢慢加入糖水中，一边加一边搅拌成马蹄露
4将剩下的粉浆慢慢加入马蹄露中，混合均匀后装模具，锅里水开后放入大火蒸20分钟
5蒸好待凉后脱模