青梅: 1kg， 酒: 1.8L， 冰糖: 1kg， 玻璃瓶: 4L容量1个
1需备材料： ①7成熟青梅 1kg ②35度烧酒 1.8L（一般的粮食酒可） ③冰糖1kg ④4L玻璃瓶1个
2先将青梅洗净后，用干布擦干；
3再将擦干的青梅和冰糖放入玻璃瓶内 （注意：要按一层青梅一层糖的方法做，这样才能让青梅均匀的入糖味）；
4然后，倒入烧酒（不胜酒量的朋友可以度数低的也可以）；
5爱喝甜酒的也可以多放点冰糖。不过，为了预防糖尿病，冰糖还是不要超标的好。
6最后，密封瓶口，避免阳光照射放置阴凉处保管。
7放置三个月后即可饮用，不过，酝酿时间越久，梅酒的味道越醇， 一般最好存放一年以上，这样梅酒的味道更香醇哦！
8懂日语的朋友，可以参照上面这个步骤酿作。
9酝酿不同容量的梅酒，所需的材料比例请参照上图！
①青梅：一定要精选青梅。不能用损伤的青梅酿酒，不然的话，会影响梅酒的味道。 ②酒的度数：不一定要用35度的，大家可以根据自己的酒量选用不同度数的酒。 ③冰糖用量：建议按标准分量。