原料

章鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻

步骤

1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。 2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。 3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。因为我整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，我就加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。

小技巧

看了一个韩国的美食节目，说章鱼不要用盐水洗，盐水会带走章鱼本身水分，这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。