隔夜饭: 一碗， 鸡蛋: 两颗， 葱: 若干， 盐: 少许
1先把隔夜饭压平压松。
2将两颗鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，加入少许盐。
3葱切小段，葱白与葱末分开。
4热锅，倒入少许油，然后放入葱白，炒焦。
5倒入米饭翻炒，然后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液与米饭翻炒均匀。放去盐。最后放入葱末，再翻炒几下，就可以出锅啦。
看过有人说隔夜饭先过一遍冷水，米饭会更粒粒分明，简易版就没这道工序了，感兴趣的可以尝试下。