牛腩: ， 土豆: 2个， 胡萝卜: 1个， 紫洋葱: 半个， 咖喱粉: 10克， 速溶咖喱块: 2小块， 黄油: 50克， 清水: 适量， 盐: ， 糖:
1牛腩切块，高压锅煮熟备用
2土豆、胡萝卜、洋葱切丁活着滚刀块，不要比牛肉块大
3锅热后放入黄油融化，加入咖喱粉小火炒香
4出咖喱香气后加入洋葱，胡萝卜和土豆翻炒，撒少许盐和糖调味
5待土豆块外圈稍变透明，加入炖好的牛肉及原汤，没有原汤添加适量清水，加盖中火焖煮10——15分钟左右
6土豆八成熟时放咖喱块，慢慢搅拌均匀，汤汁浓稠即可关火
炖煮牛肉时可适量加盐调味，这样做咖喱时能够保持所有材料都能更好入味。 倒入原汤或者清水焖煮时，汤或水要一次性加足，咖喱块融化后锅中汤汁即变得浓稠。 要根基自己买的土豆品种，酌情增减炖煮的时间，不要把土豆煮化，吃起来没有口感了。 爱吃辣的朋友可以选择辣味儿的咖喱块。 快速省事儿炖牛肉的方法可见