原料

牛蛙: 一斤， 土豆: 一个， 香芹: 一把， 白胡椒: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1牛蛙买回来后切块，加入适量的料酒、盐、白胡椒腌制半个小时

2香芹摘掉叶子，切段放入盘中备用

3干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜去皮和花椒一起放入盘中备用

4土豆切条

5锅中倒入玉米油，烧热，放入土豆条炸至金黄捞出备用

6腌好的牛蛙撒上一层淀粉

7放入锅中炸至金黄捞出备用

8另起一锅，倒入玉米油烧热。放入全部作料炒香

9放入牛蛙翻炒

10放入香芹和土豆，继续翻炒

11放入生抽、盐、鸡精、糖，翻炒均匀即可