低粉: 100g，油酥， 色拉油: 50g，油酥， 红豆馅: 200g， 蛋清: 30g，油面皮， 水: 60g，油面皮， 白砂糖: 20g，油面皮， 色拉油: 40g，油面皮， 低粉: 170g，油面皮， 白芝麻: 少许
1将油酥和油面皮的材料各自和好，醒30分钟。
2两种面团搓成长条，各分成10段
3取一块油面段，压扁，擀圆
4包入一块油酥块，捏紧收口
5醒三分钟后，压平擀成长条状
6从一边紧密卷起，收口朝上，醒三分钟
7垂直收口方向再次按平，重复擀长
8卷起，螺旋面向上，按平，擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，收口向下，轻按成饼状
9表面刷蛋黄液，撒白芝麻。烤箱预热200度，烤箱中层烤30分钟
如果喜欢更丰富的口感，可在豆沙馅中加入少许玫瑰酱，制成玫瑰豆沙饼！