五花肉: ， 咸肉: ， 冬笋: ， 百叶结: ， 小葱:
1将五花肉和咸肉去除包装后洗净，切成麻将大小的肉块。
2将五花肉块放入冷水锅中大火烧开，待飘出浮沫后，将五花肉捞出洗净备用。
3百叶结用热水烫10-15分钟，去除豆腥味。
4将冬笋去皮后切成小块备用。
5五花肉块、咸肉块、笋及小葱放入砂锅中，注入1500ml的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。 *葱可以打成葱结再放入砂锅中。
61.5小时后，放入百叶结，继续用小火煲煮30分钟即可。
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