花蛤: 1斤， 花椒: 少许， 蒜片: 少许， 葱姜丝: 少许， 盐: 适量， 辣椒: 适量， 香菜: 1棵左右
1将花蛤反复冲洗干净
2锅内烧开水，等水沸后倒入花蛤，盖上锅盖，等水开后，花蛤都刚刚张开为宜，控水捞出待用
3油入锅，放入花椒，蒜片，葱姜丝，干辣椒（不爱吃辣的可以不放）炝锅
4倒入沥好的花蛤，煸炒2份钟，放适量盐。
5盐放入后，可以往锅内倒少许开水，一防干锅，二还可以让盐更加入味。
6加入香菜翻拌一下，出锅就可以了