牛腱: 半只， 西红柿: 4个， 料酒: 适量， 土豆: 2个， 胡萝卜: 1根， 葱、姜: 少许， 盐、食用油: 少许
1牛腱处理干净，切块，焯水去腥，洗净。
2番茄顶部划十字，沸水烫后冷水浇，去皮，切小块。
3胡萝卜、土豆切滚刀块，土豆块浸入冷水中。
4锅中放少许油，下番茄块，炒出红油，加葱、姜、牛腱块、料酒、醋，翻炒至水分略干，加沸水烧开后炖一小时。
5加盐调味，继续炖半小时后加土豆和胡萝卜块，炖至酥烂即可。
我的菜一般都不用味道特别重的香料和调料，适合喜欢家常口味的伙伴们。