花蛤: 2斤半， 香茅: 6条， 南姜: 1段， 红葱头: 2粒， 紫洋葱: 1只， 鱼露: 2汤匙， 糖: 1茶匙， 柠檬叶: 6片， 青柠汁: 半个， 罗勒叶: 少许
11. 花蛤浸水加入少许盐，让花蛤吐沙，浸30mins。
22. 香茅用刨刨丝。
33. 红葱头，紫洋葱，南姜切片。
44. 将南姜，香茅丝放入煲汤袋，留下少许一同放入锅内加水，滚起后加入红葱头和紫洋葱，加盖小火煮20mins。
55. 加入花蛤，鱼露，糖和柠檬叶，滚起后转小火煮3mins , 熄火焗5mins 至花蛤全部开口。
66. 开盖，加入青柠汁和罗勒叶，完成。