原料

面粉: 200g， 小米面: 50g， 玉米面: 50g， 黄豆面: 50g， 南瓜泥: 100g， 糖: 30g， 牛奶: 180g， 酵母: 3g， 熟核桃仁: ， 红枣: ， 葡萄干: ， 黑白芝麻: ， 花生:

步骤

1核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水分。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥

2各种粉类还有糖放入容器中

3酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团

4放入全部果仁，揉匀

5把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大

6开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅

小技巧

1、无论何种口味的发糕，个人认为红枣是必不可少的。 2、和面时可加入一勺食用油能帮助面团更好发起且不沾盆。 3、醒发时间一定要到位，否则成品会发硬。