原料

柠檬: 半个挤汁， 大蒜: 3-4瓣， 洋葱: 小半个， 盐: 适量， 小番茄（可省略）: 3-5个挤碎， 迷迭香（可省略）: 适量， 白葡萄酒: 小半瓶， 蘑菇: 适量

步骤

1大蒜、洋葱切碎，青口洗干净、处理干净；

2锅里下橄榄油，烧热后炒香大蒜和洋葱，放入蘑菇和青口，炒3-5分钟；

3倒入白葡萄酒，到大概快要没过青口的高度，（此时加入迷迭香和小番茄）盖上锅盖，煮5--10分钟。

4快要完成时，挤入柠檬汁，按口味撒适量盐，搅拌均匀。