原料

旱萝卜: 2个（800克左右）， 胡萝卜: 1根（大的）， 鸡蛋: 5个， 木耳: 两小把， 大葱: 1根， 盐: 适量， 鸡汁: 适量， 鸡精: 适量， 花生油: 适量， 香油: 适量， 饺子粉: 750克， 大于40℃的水: 300克左右

步骤

1旱萝卜，胡萝卜插成细丝，加盐搅拌均匀，放置十分钟。

2面粉加水和好，盖湿布，醒发15分钟。

3木耳切丁

4鸡蛋炒好后，切丁

5大葱切丁

6把萝卜丝里的水用力的压出去，再把木耳，鸡蛋，大葱，所有的调料都放在盆里，搅拌均匀。

7杆薄皮，开始包啦。皮薄一些，馅儿多一些，不要怕包不上，素饺子馅儿多点好吃?

8我包好的大饺子?

9把饺子立着放在锅里，不是为了好看，只是为了能多放几个 ?

10上锅蒸，开锅十分钟就可以停火，装盘上桌啦

11素饺子配玉米渣粥，绝配哇?

小技巧

做萝卜素饺子一定要多放油，萝卜吸油，多放油特别好吃，油放少了，蒸出来会干。这个油的量放多少得看自己口味，我是放完油看到馅儿不干就没有再放。放油的时候要搅拌一下看看，觉得干再放一些，不要一下子放好多进去。 和面的时候，水也是要一点点的加，用筷子搅拌一下，不太热了，再用手和好。 停火后，可以马上出锅装盘，不用再在锅里闷着。