红心蕃薯: ， 冰糖:
1砂锅入水，适量冰糖，烧开转中火熬至糖水开始呈粘稠状
2蕃薯洗净，改刀，入油锅炸至微黄
3将炸好的蕃薯入糖水里，小火慢煲至蕃薯入味，转大火至糖水成浆裹住蕃薯即可
1.可用白糖，用冰糖主要是甜味比较柔和 2.材料也可用芋头，今天加了山药 3.在装盘前刨点柠檬皮碎，味道更佳