大米: ， 活海虾: ， 姜片: ， 芹菜碎: ， 鱼露: ， 白胡椒粉:
1虾洗净，剥壳，去虾线，沿虾背划一刀，入少许盐抓出胶质，入冰箱冷藏备用
2大米洗净，加适量水，姜片，大火烧开转小火慢煲，煲至米粒爆开，再煲半小时
3粥转大火，入海虾再转小火至虾转为火色，保持微滚状态
4碗里调入适量鱼露，将粥盛入，撒上芹菜碎、胡椒粉即可。
1.米可泡可不泡，看时间安排，泡的话煲粥时间短 2.煲粥可用电饭煲，省心，效果不错（我用的虎牌，确实很好，其他牌子不知道） 3.有条件的话用新米。
