原料
鸡翅: 10， 油: 2—5匙， 百里香碎: 适量， 糖: 2—3匙， 盐: 1—2匙， 辣椒: 2个， 生抽: 少许
步骤
1鸡翅洗净焯水，可以在过程中加入花椒粒或者姜片帮助去腥。
2热锅下油，油温中等时调小火。
3加入百里香碎，煎炒出香气。（百里香越早加热味道越浓，所以一开始就可以放进去。）
4加糖，翻炒到微微起泡，尚未变颜色。
5鸡翅下锅翻炒，均匀沾糖油，炸到两面金黄。（如果像我一样不幸没弄匀，有一部分先变色了，你可以把菜的名字改为“百里香啤酒虎皮鸡翅”，不影响的。）
6倒入啤酒，没过鸡翅。
7放入少许生抽。
8加入辣椒，小火烧到汁变浓稠。
9起锅装盘，撒一些百里香碎或者迷迭香碎、香菜叶装饰。
小技巧
糖色是关键。 鸡翅用厨房纸巾吸干水再下油锅有益身体健康。
