红酒: 半瓶， 牛腿肉: ， 番茄: 1只， 面粉: ， 球芽甘蓝: ， 糖: ， 月桂叶: ， 肉桂: ， 盐: ， 胡椒:
1牛腿过水洗净
2番茄切半，在锅中放入牛肉，一勺糖，月桂叶5片，肉桂1块，胡椒，红酒浸没。放入冰箱1天。（红酒煮开之后会发泡到很高。要选个高点的锅子。调料我很随意的啊，可以随意创意。）
3煮开后去沫，然后炖2小时。（因为懒。。所以放在电饭煲里了，炖汤2小时。）
4煮完后，牛肉将牛肉和汤汁分开。
5洗净甘蓝。放入汤汁，盐一起煮。
6取出甘蓝，汤汁中加入少许（约半茶匙）水面粉。收汁。
7装盘。淋汁。
这道菜最复杂的就是去沫啦。当然如果不讲究的话可以做的粗糙点。炖牛肉的时候没有放盐。如果口味比较重的，可以在肉去除之后稍微撒一点。我个人是觉得汤汁调咸一点就行。关于配菜我看其他菜谱又加入土豆胡萝卜或者西芹一起浸，一起煮的。可惜这些菜都不是我喜欢的类型。讲究了，就不叫简易菜谱了是吧~