原料
小龙虾: 1500g， 魔芋: 500g， 空心菜: 250g， 指天椒: 适量， 干红辣椒: 适量， 干辣椒粉: 适量， 乾花椒: 适量， 香叶: 适量， 姜片: 适量， 蒜头: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量， 生抽: 一勺
步骤
1泡在水里还没有清洗的小龙虾!我在水里面倒了一些日本买的贝壳粉，是不是看上去很脏!
2清洗干净的小龙虾，用刷子刷了很多遍，清洗小龙虾是一个非常需要耐心，而且也费时费力的事情，具体清洗的步骤会放在最后哦!
3姜片5片，切厚一些，蒜头6-7瓣，用刀背拍一下，香叶10片，辣椒粉3勺，干红辣椒10条，干花椒2把，指天椒8个，斜口切好。 魔芋切好，空心菜洗干净备用就行。 小火热油，油微热的时候那刚才准备的配料全部倒进去(配菜除外哦），大火翻炒，配料炒出香味之后将小龙虾放进锅里继续炒，放盐，白糖，待小龙虾渐渐变红色之后，倒入一支啤酒。我买的是1500g小龙虾，一支600ml的啤酒全部倒进去，煮开之后，放入切好的魔芋，或者其他比较耐煮的配菜，可以根据自己喜欢，我自己是很喜欢吃魔芋。
4魔芋放之前之后翻炒一下，盖上锅盖继续煮，大火煮5-8分钟，转小火在继续煮10-15分钟，因为魔芋煮的时间长才能入味。根据配菜的不同，可以自己调节时间，将洗好的空心菜放入另外一个锅，然后将煮好的小龙虾倒进去，然后撒上葱花和香菜就完成啦!
5我最爱吃的魔芋!
6是不是很美味，小龙虾的做法很简单，但是清洗小龙虾的过程确实是很辛苦的事情，不过对于吃货来说，只要有美食，一切都不是问题!
7我是按照这些步骤清洗的，第一步骤我没有完成，是因为我敲了半天，小龙虾都没有晕，反而更加气势汹汹，所以我就剪掉了它的2只大钳子，剪下来的大钳子可以留下来哦!刷干净和小龙虾一起煮!
8第3步的时候，我在清水里面放了贝壳粉，泡了五六分钟，刷起来更加轻松一些!
9第12步我是直接摘掉了小龙虾头部的外壳，小龙虾头部左右两边各有一个腮，我也都去掉了，尤其是比较黑的龙虾，腮里面很脏!
小技巧
1、购买龙虾的时候可以选择相对干净一些，品质好一些的小龙虾，这样可以节约清洗的时间! 2、在浸泡小龙虾的时候，可以放一些贝壳粉或者醋，可以清洗的更加干净!
