茄子: 2根 粗的那种， 酱油: 一汤勺， 大蒜: ， 生姜: ， 葱: ， 海鲜酱: 一汤勺， 白胡椒粉: ， 醋: 少许， 油: 少许
1茄子切成滚刀状，抹些盐，这样茄子就不容易吸油了
2葱，大蒜，生姜，切小，备用
3热锅，倒少许油，加入大蒜末生姜末炒香，放一边备用
4加油，倒入茄子，翻炒，加少许醋，防变色，翻炒，差不多五分熟，加酱油海鲜酱，加少许水
5烧开后，用小火煮，收汁
6加入第三步的大蒜末和生姜末，再加葱末，最后撒写白胡椒粉
7出锅
我自己烧比较清淡，如果觉得不够味道，可以加盐，但是少家酱油，因为那个里面还有比较多的味精，容易口干