茄子: ， 红椒: ， 猪肉馅: ， 葱: ， 蒜瓣: ， 大蒜: ， 海鲜酱: ， 盐: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 柴鱼丝:
1葱切葱花，红椒切块，蒜瓣切粒，大蒜切蒜花
2取适量柴鱼丝
3茄子洗净沥水切段
4撒适量盐抓匀
5茄子腌一会儿
6锅中放适量油，爆香蒜瓣粒
7放肉馅儿拌炒
8放适量海鲜酱
9拌炒
10码上茄子
11喷适量料酒
12盖上锅盖
13焖煮到茄子断生
14滴一点老抽跟生抽，老抽可以不放哈，大火拌炒到茄子入味
15放红椒葱花稍稍拌炒
16最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅！~
1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈 2、海鲜酱本身就是甜的，所以不用再放糖 3、老抽可以不放，要放的话一点点就好，太多颜色不好看 4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜