秋葵: 250g， 大干贝（瑶柱）: 半粒， 咸虾酱: 适量， 蒜头: 3瓣， 姜: 1粗片， 糖: 适量， 生油: 适量
1秋葵洗净切片。蒜头剁蓉、姜片剁沫。大干贝泡水软化，撕成干贝丝（泡干贝的水请留着）。
2倒入油（油可以比一般多放一点），再放入蒜蓉、主要是爆香用的跟姜沫继续爆香，倒入虾酱，兜炒，最后放入干贝丝。
3兜炒至油亮油亮后放入秋葵片爆炒一阵，放入泡干贝的水，合上锅盖用大火收干水分，翻兜两下即可上碟。
如果不放水焖熟的话就可以将秋葵事先灼水。 我自制的马拉盏是山寨货儿，正式的马拉盏做法各位亲们可以找度娘喔