肉: ， 莲藕: ， 上海青: ， 鸡蛋: ， 老抽: ， 生抽: ， 白糖: ， 淀粉: ， 料酒: ， 八角: ， 葱: ， 姜:
1肉剁细，莲藕切碎
2上海青洗净用开水焯一下
3莲藕、鸡蛋、淀粉、放肉馅里搅拌
4再放入生抽、老抽、盐、料酒、葱、姜再次顺一个方向搅动
5热锅下油，把馅肉做成丸子下油锅炸成黄色
6把多余的油倒出，锅中倒水再倒入老抽、葱、姜、八角中火烧开小火烧15分钟
7烧熟后捞出摆盘，调入糖、水淀粉勾芡淋在上面即可
肉馅里可以加喜欢的食材，水要一次性加足以免糊锅