韩式肉末茄子

原料

茄子: , 肉馅: , 青椒: , 葱花: , 韩式辣酱: , 韩式大酱: , 料酒: , 海鲜酱油: , 胡椒粉: , 橄榄油:

步骤

1茄子切滚刀块,如微波炉中火叮3分钟,取出备用

2肉馅拌入葱花后加适量料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀

3青椒小切丁备用

4取适量辣酱和大酱放入碗中,加大半碗温水调匀

5过热倒油,加入肉馅快速翻炒

6加茄子块继续翻炒一分钟

7调好的酱汁倒入,并加入青椒丁

8小火炖5-10分钟,以酱汁量为准,出锅盛盘即可

小技巧

第一次尝试用微波炉先把茄子热熟,很方便,而且号称非常吸油的茄子,按这种方法确实做出来不油腻。


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