海星面包 0

原料

高粉: 200克, 老面: 100克, 天然酵种: 50克, 枫糖浆: 15克, 白砂糖: 10克, 盐: 3克, 奶粉: 15克, 鸡蛋: 60克, 水: 70克, 肉桂粉: 3克, 黄油: 15克

步骤

1除去黄油和盐所有原料混合浸泡30分钟

2加入盐揉至扩展阶段

3加入黄油揉不到完全阶段

4室温发酵2个半小时,1小时的时候折叠翻面

5整形,参照小德的南瓜哈拉

6二发5小时,表面抹蛋液,175度35分钟

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