原料

天然酵种1:1: 100克， 高筋面粉: 250克， 煮熟的南瓜: 215克， 全麦粉: 30克， 海盐: 4克， 核桃: 60克

步骤

1当天更新的天然酵种，水粉比1：1。 南瓜放少少水煮熟备用。

2将除了核桃的所有材料拌匀，面包机揉10分钟。 加入核桃手揉匀。 共折叠4次，每半小时一次。

320度室温发酵8小时，两倍大。 整形，松弛10分钟。 整形、入蓝，冰箱二发10小时。

4铸铁锅烤。220度20分钟，除盖200度20分钟。