挞底：: ， 低筋粉: 80克， 全麦粉: 20克， 黄蔗糖: 2大勺， 盐: 1小撮， 菜籽油: 2大勺， 水: 1.5～2大勺， 挞馅：: ， 杏仁粉: 40克， 低筋粉: 20克， 黄蔗糖: 1.5大勺， 可可粉: 1大勺， 泡打粉: 1小勺， 盐: 1小撮， 菜籽油: 1.5大勺， 枫糖浆: 1.5大勺， 橘子酱: 2大勺， 水: 2大勺
1将挞皮所需的干性材料用叉子混合均匀
2加入菜籽油，用手掌将它们搓散搓细成砂状，再加入水，用最快的手法混合成一团
3不能像做面包那样揉面团，折叠几次就成团了。这里能看出来我用的糖还有些粗粒，不过无碍
4挞盘直径16cm，面团擀得比挞盘大一圈，厚4毫米，然后覆盖到挞盘上，按压贴紧，将边缘多余的挞皮去掉，底部用叉子扎上气孔
5烤箱170摄氏度烘烤20分钟，取出冷却。我做挞皮的手艺实在不忍睹之…
6挞馅的干性材料混合过筛
7我用的橘子酱是fortnum&mason的，非常好吃，里面有橘子皮，枫糖浆也是极好的
8液体材料加入到粉中，用刮刀搅拌均匀顺滑，倒入挞皮中
9170摄氏度烘烤35分钟，出炉后趁热在表面涂一点橘子酱（配料分量之外）
10不甜，很好吃，孕妇很满意