原料
拉尿虾: 1斤， 葱: 半斤， 鱼露: 1小勺， 沙茶粒: 1小勺， 蒜蓉: 少许， 红辣椒: 1小粒， 姜: 三片
步骤
1拉尿虾洗净剪掉两边的和尾巴上的刺待用
2葱切段，辣椒切片待用
3热锅下油爆香蒜蓉和辣椒，姜，下拉尿虾后不停的翻炒，此时火越大炒出去越香。
4当锅里的拉尿虾炒至7分熟时下鱼露，沙茶（咸一点口感较好，但沙茶也会咸要注意下的量）翻炒几下下葱段，加点清水有三勺就够
5收汁起钟状盘，注意别熟过了
小技巧
拉尿虾10，11月是有膏的炒熟后是Q的很当时令的菜 下姜和辣椒是要去除拉尿虾的寒气
