肥牛: 250克， 鸡蛋: 1枚， 洋葱: 1/4个， 辅料: ， 盐: 5g， 生抽: 15ml， 刚出锅米饭: 1碗， 油: 30ml
1冷冻肥牛提前解冻，洋葱切丝，鸡蛋打散
2中火热锅入油，6成热时入洋葱丝，煸炒出香味变软后放肥牛，肉变色后淋生抽
3保持中火，将蛋液均匀淋入锅中，半凝固状态盛出盖在饭上