原料

鸡鸡: ， 绍酒:

步骤

1鸡腿肉去骨，加盐和料酒腌制用锡纸卷成筒状。保持小火微开煮20分钟。

2闷十分钟后，取出放入冰水中浸凉，使鸡皮紧致。

3鸡汤加花雕酒（黄酒，绍兴酒）一比一对制成酒汁。加入枸杞归，盐和糖。放入鸡肉卷。

4放入冰箱腌制24小时。切片摆盘，淋上料汁

小技巧

醉☞ 用酒腌制