原料

材料：: ， 高筋面粉: 180g， 低筋面粉: 20g， 砂糖: 10g， 盐: 3g， 黄油: 10g， 竹炭粉: 1-2g（具体看面团颜色）， 新鲜酵母: 6g（如果干酵母粉是2g）， 水: 112g， 煮贝果水: ， 水: 1000g， 糖: 50g， 馅料: ， 咸蛋黄: 3个， 辣肉松: 适量， 沙拉酱: 适量

步骤

11、将所有的材料除了黄油和煮贝果水那部分，全部放入厨师机里面，揉至扩展阶段后放黄油。贝果面团不用揉到手套膜。

22、大概揉到这样就好了。

33、面团分割醒发10分钟，然后把面团擀开，加入过筛的咸蛋黄和加了沙拉酱的肉松。按贝果整形方法，把贝果整形好。（切记馅料不要太足，不然会破皮）具体整形方法大家可以下厨房看看，我忘记拍了。整形好的贝果放到油纸上发酵。

44、贝果发酵半小时左右，发至两倍大小。然后把煮贝果的水煮开，正反面各煮30秒就好，时间不宜过长。

55、烤箱预热200度，18分钟。具体时间看大家烤箱定。

6考完冷却温热的时候就可以吃啦～～这款贝果不用配餐味都很足～～～～～

小技巧

Tips： 1、注意酵母选项。 2、馅料不宜过多。咸蛋黄可以不用太细有颗粒会味道更好。