黄油: 70克， 淡奶油: 35克， 低粉: 120克， 细砂糖: 30克， 香草精: 2滴， 蛋黄: 6个， 炼乳: 35克， 蛋白: 6个， 塔塔粉: 1克（或柠檬汁一点点）， 盐: 一点点， 细砂糖: 60克
1六个蛋黄加入30克糖拌匀
2分次加入液化又放凉了的黄油，拌匀
3加入炼乳、淡奶油拌匀
4慢慢筛入低粉，拌匀。加入2滴香草精。（要用那种纯天然的）
5蛋白中加入塔塔粉、一点盐，分三次加入60克糖，打至能拉出小小弯钩的湿性发泡状态（即刚刚进入干性发泡状态）
6将三分之一蛋白霜混入蛋黄糊，翻拌，然后再全部回倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
7入模具。烤箱预热170～180度，底层，上下火，1小时左右，以牙签插入为准。（上色后请加盖锡纸，以防上色过深）