桂花枸杞酿苹果

原料

苹果: 1个, 莲子: 10g, 枸杞: 15颗, 玉米粒: 适量, 红枣: 3个, 花生: 10g, 糖桂花: 适量, 淀粉: 少许

步骤

1苹果洗净,从1/4处切开,下半部分挖出核和肉,做成苹果碗

2将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀,装入做好的苹果碗中

3开水上笼,大火蒸熟(约10分钟),取出待用

4淀粉用适量清水调匀,做为水淀粉

5在水淀粉中加入糖桂花,搅拌均匀

6倒入小锅,小火一边慢慢加热,一边用勺子搅拌

7一直熬至糖汁呈透明色,即可关火

8稍凉后浇在苹果上即可

小技巧

1.相比其他配料,莲子最不易熟,所以需要提前浸泡; 2.蒸的时间越长,苹果越软,可以根据个人喜好调节蒸制的时间; 3.配料也可以随自己的喜欢搭配; 4.熬糖汁时注意用小火,以免熬焦。


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