原料

中筋面粉（富泽）: 200克， 水: 115克， 即发干酵母: 4克， 盐: 2克

步骤

1所有材料放在面包机中搅拌程序30分钟，至面团可以拉扯成膜，但不需手套膜。

2面包机发酵程序40min左右，面团发酵至两倍大取出。

3面团分割成两份，撒少许手粉整形成长棍状。详细整形方法可参见描述里面管叔的菜谱。在此我口述一下。用擀面杖擀成20*15cm的长方形，上面1/3向下折，下面1/3向上折。然后压平再擀成10*25cm左右的长方形，上面1/3向下折，边折边用手指压实；下面的部分向上折，边折边拉扯至裹住圆柱体面团。然后轻轻揉搓成30cm长面团。

4烤箱40度加放一杯开水发酵30min

5取出发酵好的面团，烤箱内放石板（中下层），再放一个烤盘（下层），270度预热20min

6给法棍割包，一般4-5个口。

7在下层烤盘中加入少量水，然后把发酵好的面团移到石板上。270度5分钟后，230度15分钟。

8230度5分钟后面包会上色，可以盖上锡纸，最后2分钟取下锡纸。自己调整上色程度。

9烤好后取出面包，你就会听到~面包在唱歌~~~