鸡蛋: 1个， 芦笋: 2-3根， 虾仁: 少许， 面粉（什么面粉都可以）: 15-20克， 盐，料酒，黑胡椒: 少许调味
1芦笋洗干净切小段 鸡蛋打散，加入面粉，放一点点水，调成面糊 新鲜海虾去壳焯水煮熟
2锅加热放橄榄油，先放芦笋下去煎 芦笋快熟的时候，慢慢倒入调好的鸡蛋面糊，火别开太大 面糊慢慢凝结变成鸡蛋饼的时候，放上虾仁！
3蛋饼底部微黄，表面蛋液全部凝结的时候就可以出锅啦
1、因为要减肥，虾直接焯水，不要煮太久，虾肉变色就可以