海蜇皮: 200克， 香菜: 1小棵， 芥末油: 1小勺， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 香油: 1小勺， 生抽: 1大勺， 香醋: 1大勺， 盐: 适量， 糖: 适量
1所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用
2海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用
3胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
4把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。 芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈