原料

黄油: 200克， 糖粉: 110克， 蛋液: 40ml， 蔓越莓: 90克， 低筋面粉: 306克

步骤

1黄油室温下软化，打蛋器打至顺滑，不需要打发

2一次性加入糖粉

3搅打至顺滑，黄油会逐渐变浅，其实打蛋器多打几圈黄油就有点被打发了，只不过这里不需要特意去打发罢了，很省事

4一次性加入40ml全蛋液

5搅打至顺滑，一开始不融合没关系多打几下就完全融合了，一定要完全融合

6加入切碎的蔓越莓搅拌均匀，再一次性筛入全部低粉，用刮刀不断按压搅拌，如图差不多的状态后可以改用手

7就像和面一样，没有干粉就可以了，图中的状态，不是很粘手

8这里忘记拍了，利用整形工具或者直接用手搓成圆柱体或长条形，保鲜膜包好放入冷冻（不是冷藏）一小时左右定型

9取出切大概0.5-0.7cm厚度，烤箱预热165度，中层。18分钟左右～每家烤箱脾气不一样，而且和切的厚度和大小有关，时间大概是20分钟左右，最后几分钟记得观察，周边稍有焦色就可以取出了，烤饼干中途开箱没关系的，刚出炉的饼干是偏软的像软曲奇一样的口感，这个时候也很好吃，凉了之后就是酥的了～～～放凉后放入密封袋保存～～

10吃吧